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禁用人工反式脂肪台湾近5成人呼吁《新闻》

发布时间:2020-09-15 01:19:21 阅读: 来源:钢木楼梯厂家

网导读:台湾卫福部健康署26日公布一项民调指出,有4成3民众认为应该禁用人工反式脂肪。卫福部表示,标示反式脂肪的政策无法全面保护民众……

台湾卫福部健康署26日公布一项民调指出,有4成3民众认为应该禁用人工反式脂肪。卫福部表示,标示反式脂肪的政策无法全面保护民众,将朝全面禁用目标推进。

危害健康甚于假油

研究已证实,每天只要摄取少量(4至5克)人工反式脂肪,就会增加血液中的坏胆固醇、降低好胆固醇,还会增加三酸甘油酯,让血管容易阻塞及发炎,并提高23%罹患心血管疾病的风险;甚至有研究发现,人工反式脂肪与不孕、失智、乳癌、糖尿病等都有关系,是民众感觉不到的健康杀手,甚至比假油还毒。人工反式脂肪之主要来源为氢化油脂(PHOs)之使用,因此美国将氢化油脂从GRAS(GenerallyRecognizedAsSafe)清单中移除,未来除非美国FDA许可之食品,否则一律不可使用PHOs,以避免加工食品中含有人工反式脂肪。人工的反式脂肪摄取过多,容易导致心血管疾病,食品中禁用已经成了国际主要趋势。美国食品药物管理局今年6月宣布,将在3年内全面禁用人工反式脂肪,世界卫生组织也订出2025年全球停用的目标。台湾目前尚未跟进全面禁用的政策,但是早从2008年起,就规定包装食品应标示反式脂肪含量,但民调显示,会看标示的民众却不到一半。调查也显示,民众对于政府部门宣导反式脂肪问题的满意度很低,有高达4成3的人认为应该全面禁用人工反式脂肪。健康署指出,民众生活中经常碰到含反式脂肪的食品,如烘焙食品、炸鸡、盐酥鸡、泡面、奶精及有馅的糕点饼乾等。

链接:全球对人造反式脂肪酸的态度

1.中国

国家食品安全风险评估中心的评估结果显示,北京、广州这种大城市居民反式脂肪酸供能比仅为0.34%,远低于WHO的建议值(<1%),因此它对我国居民总体健康风险很低。但我们不可对此掉以轻心,因为仍有一些城市居民(约占0.42%)的反式脂肪酸供能比超过了1%。相关部门规定,婴儿食品中不得使用氢化油。我国2013年1月开始实施的强制性标准《GB28050-2011预包装食品营养标签通则》规定:食品配料含有或生产过程中使用了氢化和(或)部分氢化油脂时,在营养成分表中应标示出反式脂肪(酸)的含量。此处强调氢化油脂是因为氢化油脂可能含有反式脂肪酸,为了防止企业过度使用氢化油和使消费者明明白白消费,所以规定强制标示反式脂肪酸含量。如果含量低于0.3g/100g脂肪,可标示为不含、无等。关于婴幼儿奶粉标签的标准,将更加详细地对婴幼儿奶粉的标签进行规定,该标准即将审查并公布。有关部门还鼓励和支持食品工业界进一步研发、推广植物油精炼的新工艺,尽量降低植物油中反式脂肪酸水平。

2.美国

2006年,美国药管局要求食品包装上必须标明反式脂肪含量。自那以来,美国人每天摄入的反式脂肪量从每天4.6克降至2012年的每天1克左右。美国食品及药物管理局根据多年科学研究,证实人工反式脂肪对人类心脏健康的危害大于饱和脂肪,建议将人工反式脂肪从一般公认安全的食品添加剂中剔除,并列为不安全食物成分。美国食品和药物管理局7日宣布,基于现有科学证据及专家委员会的结论,已初步决定禁用对人体健康不利的人造反式脂肪。

3.北欧多国已禁止

FDA此举将给日益壮大的反式脂肪清洗运动画上句号。其实在不少欧洲国家如丹麦、瑞士和冰岛,已经全面禁止在食物中添加反式脂肪。2004年开始,FDA要求公布食品中反式脂肪的情况,相关的营养标籤条例于2006年生效。2008年起,反式脂肪首次全面绝迹纽约市的餐桌,西雅图等地也出台类似禁令。麦当劳等大型食品製造商和餐饮企业早已陆续改用替代品。这些行动使得美国公众健康大为改善。美国食品公司生产协会表示,2005年以来,食品製造商对反式脂肪的使用量已减少了73%。FDA表示,2012年美国民众每天食用的反式脂肪,已由2006年的46克减为1克左右。

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